随着社会生产力和经济水平的发展,中国社会的人均生活水平也不断提高,人们对饮食的要求从温饱发展到了健康、营养和卫生安全,近期我国出现了一系列食品安全事件,食品安全问题和食品卫生突发事件严重危害着人们的身体健康。然而，正大并没有出现关于食品安全事件，因为正大的领导们高度重视着这一问题，所以正大集团屹立于世界的前沿。

   民以食为天,食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健康。正大经过多年的发展，食品供给格局发生了根本性的变化: 品种丰富, 数量充足,在满足食品数量需求的同时, 质量也是一流的。走出国门，迈向世界，覆盖全球。

   随着经济日益全球化和国际食品贸易的日益扩大，危及人类健康、生命安全的重大食品安全事件屡屡发生、令人防不胜防，新技术影响食品品质，环境恶化导致农牧渔产品受到污染，以及境外食品安全问题可能影响我国食品安全问题等，成为人们关注的热点。

  “做人类的厨房”, 是正大集团的一大愿景。构建、巩固并扩展从农田到餐桌的食品产业链正是实现它的最主要手段。通过食品产业链,正大集团为世界提供多种动物食品。我们深知:食品是人们赖以生存的物质基础。食品的质量就是对人们的安全要求、营养要求和感官要求的满足程度。因此,食品的卫生与安全是对食品的最基本要求。作为集团最基本的可持续性发展保障,食品卫生与安全既是我们的主要发展战略之一,也无疑是在整个集团范围内最受关注的主题之一。

   身为品质管理人员，我有责任控制好它，因为这是我神圣的使命，为了人们的安全与健康，从鸡源控制到熟食产品出厂，我们一一进行控制。正大集团是一条龙的企业，从自孵幼畜，自养鸡，自制饲料，自屠宰，自化验，自生产，在每一道工序都是严格把关，严格控制。在使用辅料方面、食品添加剂等也严格控制，还有一套完善的食品安全规定，制定完善的食品安全标准。制定食品安全标准并予以强制执行是政府在食品安全监管中首要和最广泛的职能。 建立检验检测体系。加强监督检查。这是食品安全监督的最主要和最经常的手段。授权监管机关可对食品的生产、加工和销售场所检查，有权检查、复制和扣押有关记录，并可取样分析。对检查发现的违法食品，监管机关可采取查封、扣押和禁止移动、禁止销售等强制措施，建立食品安全信用档案，对食品质量安全卫生情况进行跟踪监测，逐步形成优胜劣汰的机制。需要专家组对GMP、HACCP 等国际上广泛上采用的规范进行分析,并吸收GMP、HACCP 的可取之处,向国际规范靠拢，同时加大食品管理人员的监管力度，因此生产出一批批美味佳肴，供人们百吃不厌。

   家事国事天下事，食品安全是大事。目前，我国的食品安全问题已经日渐突出，瘦肉精，苏丹红、地沟油、转基因食品，动物的速成现象：鸡、鸭、鹅等禽类生长周期被缩短至28〜45天，猪出栏时间被缩短至2.5〜4个月，凡此种种都严重违背了生物学的种植和养殖规律。更有一些不法生产商逆食品安全法规而行，在食品中加入不利人体健康的非食用物质和食品添加剂。因此我们以史为鉴，生产出优质安全的食品，共建和谐社会，倡导诚信经营，建立诚信体系， 从源头抓质量，确保食品安全， 关注食品安全，构建和谐社会， 管好食品为人民。 贯彻食品安全法，促进食品行业健康发展。 己所不食，勿施于人。 加强食品监管，确保食品安全。

   正大集团正走向辉煌，走向强大，迈向巅峰。